Aydın ve Muğla‘nın eşsiz doğal güzelliklerinden biri olan Bafa Gölü, bu yıl olağanüstü bir misafiri ağırlıyor: Yılan balığı. Meksika Körfezi’nden yola çıkarak yaklaşık 7 bin kilometrelik zorlu bir okyanus yolculuğunu tamamlayan bu özel balıklar, 3 yıl süren göçlerinin ardından Bafa Gölü’nün sularına ulaştı. Artık yerel balıkçıların tezgahlarını süsleyen yılan balığı, hem lezzeti hem de şifalı özellikleriyle dikkat çekiyor.
Bafa Gölü’nün Gizemli Sakini: Yılan Balığının Olağanüstü Yolculuğu
Yılan balıklarının yaşam döngüsü, doğanın en büyüleyici sırlarından birini barındırıyor. Üreme amacıyla Meksika Körfezi’ndeki Sargasso Denizi’ne giden ergin yılan balıkları, yumurtladıktan sonra hayatlarını kaybediyor. Yavrular ise Akdeniz sularına açılarak, Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaşmayı başarıyor. Bu inanılmaz yolculuk, yılan balıklarını sadece bir besin kaynağı olmaktan çıkarıp, aynı zamanda bilimsel araştırmaların da odağı haline getiriyor.
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, yılan balıklarının bu olağanüstü dayanıklılığını ve hücresel adaptasyon yeteneklerini mercek altına almış durumda. Firmanın Ar-Ge ekibi, yılan balıklarını yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirmede kullanmayı hedefliyor.
Bilim Dünyası Yılan Balığına Hayran Kaldı: Ar-Ge Çalışmaları ve Potansiyel Kullanım Alanları
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguluyor. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici” ifadelerini kullanıyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık ise yılan balığının yaşam döngüsünün yanı sıra, çevresel stres faktörlerine karşı gösterdiği olağanüstü direncin altını çiziyor. Başlık, “Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir. Yaşam döngüsü Meksika Körfezi’nde başlayan yılan balıkları, Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç sularına ve Ege havzasına ulaşıyor. Yaklaşık 7 bin kilometreyi bulan bu uzun göç süreci boyunca karşılaşılan sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmeleri, uzmanlara göre yılan balığını doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri haline getiriyor” şeklinde konuşuyor.
Başlık, yılan balığının besin değerinin yüksekliğine de dikkat çekerek, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu çerçevede biz de Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde çalışmalar yapıyoruz” diyor.
Havaların soğumasıyla birlikte balıkçı tezgahlarında yerini alan ve kilosu yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan yılan balığı, hem sofralara lezzet katıyor hem de bilimsel keşiflere ilham veriyor. haberyanki.com.tr olarak, bu olağanüstü doğa harikasını ve bilimsel potansiyelini sizlerle buluşturmaktan gurur duyuyoruz.
